Category Archives: Pflanzen und Kräuter

Gerstengras – ein Superfood

Die Gerste (Hordeum vulgare) gehört zur Familie der Süßgräser. Das Gerstengras wird vor der Blüte geerntet, bevor die Nährstoffe in die Ähren gehen. So hat man all die reichhaltigen Inhaltsstoffe, aber kein Gluten. Das ist hervorragend, vor allem natürlich für … Continue reading

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Die Provence lässt grüßen – Lavendel (Lavandula angustifolia)

Der echte Lavendel (Lavandula angustifolia oder Lavandula officinalis/vera) bzw. das Öl daraus (circa 250 Tonnen), wird hauptsächlich aus (Süd)Frankreich eingeführt, ebenfalls das Lavandin, es ist eine Kreuzung aus dem echten und dem Speik-lavendel. Aus Spanien kommt der Speik-lavendel (Lavandula latifolia) … Continue reading

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Indischer Mönchspfeffer (Vitex negundo) auch Lagundi od. Nirgundi

Im Deutschen wird der Baum/Strauch „indischer Mönchspfeffer“ genannt, aber bitte nicht mit dem Mönchspfeffer (Vitex agnus castus) verwechseln. Dieser auch Keuschlamm genannte diente im Mittelalter als Pfefferersatz und bewirkte so ganz nebenbei auch noch, dass die Klosterbrüder zum „keuschen Lamm“ … Continue reading

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Homocystein der Gefäßkiller

Entdeckt wurde das Homocystein schon 1932 von Vincent du Vigneaud. Allerdings dauerte es weitere 30 Jahre bis zu der Erkenntnis, dass das Homocystein bestimmte Erkrankungen begünstigen oder verursachen kann. Im Körper wird das Homocystein beim Abbau von Eiweißen gebildet, ist … Continue reading

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Schwarzkümmelöl – Das Gold der Pharaonen

Ein Zitat, das dem Propheten Mohammed zugeschrieben wird, lautet:  „Schwarzkümmel (Nigella sativa L.) heilt jede Krankheit, außer den Tod“. Auch der bekannte persische Arzt Avicenna setzte den Schwarzkümmel gegen verschiedene Krankheiten ein. Das Schwarzkümmelöl, gewonnen aus den Schwarzkümmelsamen, wird auch … Continue reading

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Nachtkerzenöl hilft (nicht nur) bei Neurodermitis

Ursprünglich in Nordamerika beheimatet, kam sie schon im 17. Jahrhundert als Zierpflanze nach Zentraleuropa und vermehrte sich rasant. Dadurch, und weil sie kaum Bedingungen an die äußeren Umstände stellt, verbreitete sie sich rasch in ganz Europa und wird oft schon … Continue reading

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Jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum), Pflanze der Unsterblichkeit

Erst in den 70iger Jahren entdeckte man bei einer Volkszählung in China dass in einigen Gebieten die Menschen überdurchschnittlich alt waren. Die Zahl der über 100-jährigen war erstaunlich. Man fand heraus, dass Einflüsse durch das Klima und auch genetische Faktoren … Continue reading

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Neues zu Stevia

Die Andechser Bio-Molkerei hat einen Rechtsstreit gegen die Lebensmittelüberwachung in Starnberg gewonnen. Sie darf jetzt ihr Joghurt mit Stevia süßen. Stevia Rebaudiana  ist ein natürliches Süßungsmittel, dass eine  um ein Vielfaches höhere Süßkraft hat als unser normaler Haushaltszucker. Zudem hat … Continue reading

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Sternanis (Illicium verum)

Aus der Weihnachtsbäckerei ist auch der Sternanis nicht wegzudenken. Seinen Namen verdankt er seiner Form und dem leichten Anisaroma, das ihn so vielseitig einsetzbar macht. Auch als Heilpflanze ist er gut zu gebrauchen, denn er wirkt antibakteriell und schleimlösend. Bei … Continue reading

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Yams (Dioscorea mexicana)

Die zum Teil beachtlich großen Wurzeln (bis zu 2 Meter lang) dieser mehrjährigen Pflanzen dienen schon seit Jahrhunderten den Menschen in Mittel- und Südamerika, aber auch in der Karibik und in Afrika als Grundnahrungsmittel ebenso wie als Heilpflanze. Da fast … Continue reading

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